PÃO DE LÓ "DO AVESSO" Á MODA DO PAPÁ

Essa magnifica receita foi me facilitada pela dona Rosa lá do trabalho e só digo...Belíssima hora que aconteceu, surpreendendo me porque o arrefecimento do bolo seria com a forma virada do avesso.
Tinha que o fazer.
Aconselho vivamente e dificilmente voltarei a fazer outra receita de pão de ló.
Utilizei como medida um copo de uísque.
Pode ser feito de modo tradicional, mas eu utilizei a cc.
Outro pormenor é que utilizei uma forma nº32 e não é untada.

INGREDIENTES:

• 10 ovos
• 1 e 1/2 copo de açúcar
• 1 e 1/2 copo de farinha (usei branca de neve com fermento)
• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de óleo (usei de girassol)
• 1 pitada se sal
• 1 colher de chá de fermento(só se usar farinha sem fermento)
• 1 colher de chá de cremor tártaro

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Pré aquecer o forno a 180ºc.
2. Bater muito bem as claras em castelo.Adicionar ás claras o cremor de tártaro, 1/2 de copo de açúcar e 1 pitada de sal batendo mais um pouco.(Bati as claras de modo tradicional para ir fazendo duas coisas ao mesmo tempo)
3. Na cc coloquei as gemas com o restante açúcar(1 copo) e programei vel.5-1m.
4. Adiciona a água na vel.6-1m.
5. Junta a farinha, o fermento(se for o caso), o óleo e programa vel.6-1m. Confirme que está bem mexido e separe para um recipiente.
6. Ao preparado adicione as claras envolvendo tudo muito bem mas com suavidade.
7. Coloque o preparado na forma não untada indo ao forno a 180ºc durante +-50m, ou até ver que está cozido.

No final, coloque a forma virada do avesso em cima de um copo e deixe arrefecer durante algumas horas(eu deixei de um dia para o outro).

Fiz num sábado á tarde e só comemos no domingo e estava tão fofinho como se tivesse acabado de ser feito.