SALMÃO Á MODA DO PAPÁ

Simples, rápido, delicioso.
Impossível descrever melhor esse prato.
É sempre bom marinar no mínimo meia hora.

INGREDIENTES:

• 1 Folha de louro
• Sal qb
• 4 Lombos de salmão
• 3 Dentes de alho
• Azeite qb
• Manteiga liquida qb
• Pimenta moída
• Alho em pó
• Limão branco

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Marinei os lombos de salmão com os dentes de alho, a folha de louro, a pimenta moída, o sal e com o sumo de 1 limão branco,nesse caso até ficou duas ou três horas a marinar.
• Coloquei uma frigideira com um pouco de azeite e com um pouco de manteiga.
• Quando já estiver quente colocar os lombos com a parte mais grossa para baixo até alourar bem, pode rectificar com alho em pó e mais um pouco de pimenta.
• Fui sempre pincelando com o salmão com o azeite da frigideira.
• Quando achar que já está bem lourinho, vire e faça o mesmo, mas cuidado que por norma levará menos tempo.

Acompanhei com legumes variados...
Sempre ao critério de cada um :)

BOM APETITE

AFRICANAS Á MODA DO PAPÁ

Aqui está algo que comia e amava quando era pequeno e não haviam a variedade de doces que hoje em dia surgem para deliciar as nossas crianças.
É uma receita que surgiu de modo a aproveitar o pão que está mais duro, fazendo uma delicia que surpreende qualquer visita que lhe surja ou mesmo numa festinha, sem serem demasiadamente doces.

INGREDIENTES:

• 600 grs de pão duro
• 400 grs de açúcar
• 40 grs de cacau magro
• 3 ovos + 1 gema (bem batidos)
• 120 grs de manteiga derretida
• Coco ralado qb
• Água qb

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Rale muito bem o pão de modo a ficar o mais picadinho possível.
• Colocar um tacho ao lume com um pouco de água e quando estiver quente, em lume médio, adicione o açúcar
• Envolva suavemente e deixe chegar ao ponto estrada(quando passa a colher de pau no tacho e fica uma estrada no meio do açúcar)
• Desligue o lume e envolvendo sempre bem entre cada ingrediente que colocar,adicione da seguinte forma, pão ralado,manteiga, cacau e os ovos. 
• Depois de tudo muito bem envolvido, volte a colocar ao lume, mexendo até secar um pouco o conteúdo do tacho, 1 ou 2 minutos devem chegar, desligue e deixe arrefecer.
• Quando o conteúdo estiver bom para poder manejar com as mãos, faça bolinhas e passe pelo coco ralado.
• O ideal é deixar as bolinhas esfriarem no frigorífico e ficam sensacionais, mas deixo ao critério de cada um.

A minha filha como não é fã de coco, algumas nem coloquei...

BOM APETITE...

DELICIA DE FRUTA Á MODA DO PAPÁ

Ora aqui está algo realmente surpreendente.
Pode ser realizada com uma simples picadora, na cici, etc...
Adorei a frescura e a magnifica sensação que a mistura das frutas proporcionam.

INGREDIENTES:

• 1 Lata grande de pêssego cortado
• Morangos qb
• 4 iogurtes naturais
• Açúcar em pó qb

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Cortar os morangos em bocadinhos
• Adicionar açúcar em pó aos morangos, mexer bem e reservar no frigorífico
• Retirar o pêssego da lata sem a calda e colocar na picadora.
• Ralar durante 30seg/1m até estar bem raladinho.
• passar os iogurtes para um recipiente, se desejar adicione um pouco do açúcar em pó ao iogurte e envolva bem.
• Num copo ou taça coloquei pêssego, iogurte, morangos repetindo e finalizando com açúcar em pó decorativo ...

Coloquei assim, mas fica sempre ao critério de cada um.
Muito rápido de fazer e surpreende muito pela positiva.
BOM APETITE

BIFINHOS ENROLADOS À MODA DO PAPÁ

Estava a fazer compras e sem tempo para preparar o jantar, lembrei me de fazer algo que não fazia á algum tempo.

Dirigi me ao talho e comprei uns bifinhos finos , fui á charcutaria e trouxe meia dúzia de fatias de fiambre e a mesma quantidade de queijo flamengo. 

Já tinha imaginado o jantar e seria rápido.

INGREDIENTES:

• 10 Bifes finos
• Fiambre qb
• Queijo flamengo qb
• 3 Dentes de alho
• Azeite qb
• Flor de sal qb
• Manteiga qb
• Alho em pó
• Pimenta moída
• 200ml Natas
• Leite ou água qb
• 1 Pacote molho de pimenta knorr ( usei o porque já o tinha á muito tempo e é bom para variar)
• Palitos ou cordel qb

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Cortei os dentes de alho em rodelas finíssimas e coloquei na frigideira anti aderente com azeite, manteiga e reservei.
• Estiquei os bifes, polvilhei com alho em pó e pimenta moída,juntei uma fatia de fiambre, outra de queijo enrolando e prendendo com palitos, pode usar cordel de cozinha.
• Depois de todos enrolados, polvilhe-os com um pouco de sal(opcional)
• Coloquei a frigideira em lume médio, misturando o azeite com a manteiga e quando estiver quente coloque os bifinhos entre três a cinco minutos, se necessário aumente o lume do fogão.
• Vire-os por uns três minutos, ou até perceber que estão prontos, como são finos, são rápidos de fazer,retire-os e reserve
• na frigideira coloque as natas, um pouco de leite ou água e  adicione o pacote de molho pimenta(não necessita colocar todo), engrossa muito o molho, faça a gosto...
• Quando o molho estiver a gosto adicione os bifinos na frigideira e deixe ao lume mais uns segundos envolvendo os com o molho

Acompanhei com esparguete e salada. DELICIA...

BOM APETITE :)