CARNE (TIPO) À ALENTEJANA

Aqui está algo que costumo fazer mas sem ameijoas, mas como tinha esquecidas no congelador, apesar de não ser muito fã,optei por usar. Uma refeição muito saborosa, rápida e muito acessível a qualquer bolso.Poderá fazer na cici, ou outro robot basta ver aqui.

Ingredientes:

• Batata 
• 600grs rojões
• Pimento verde(não tinha outro)
• Ameijoas
• Polpa tomate qb
• Massa pimentão qb
• Massa de alho qb
• 1 folha de louro
• Pimenta moída
• Alho francês
• 1 Cebola
• 1 Cenoura
• Sal qb
• Agua qb

Comece por cortar os rojões em pequenos cubos, juntando lhes massa de pimentão, massa de alho e um pouco de sal, envolvendo tudo muito bem e reserve.

 Corte as batatas em cubos pequenos e colocar a fritar.

Arranje um tacho e coloque a cebola cortada em pedacinhos a alourar, junte lhe o pimento cortado aos pedacinhos e vá mexendo, de seguida o alho francês fatiado e a cenoura raspada e envolva durante 2m. Coloque os rojões a alourar durante uns 2 ou 3 m. 

Agora a polpa de tomate , um pouco de agua , a folha de louro, pimenta moída e depois de mexer tudo muito bem levante a fervura deixando cozer mais ou menos 20m. 

Após os 20m coloque as ameijoas  e volte a levantar fervura até abrirem.Quando isso acontecer desligue e passe para uma travessa colocando por cima as batatas fritas, envolvendo muito bem. 

Agora é só servir e desfrutar dessa bela refeição.

TORTELLINIS GRATINADOS (À moda do papá)

Aqui está mais uma refeição económica, simples mas extremamente deliciosa, chegados a casa e não ter ideia sobre o que fazer rápido e saboroso, foi dar uma vista de olhos ao que havia e eis o resultado.

Existem várias  maneiras de fazer tortellinis mas esta ficou divinal.

• 1 embalagem de tortellinis com carne
• Bacon 
• Pimentos
• Alho francês
• Cenoura
• Alho em pó
• Alecrim
• Gengibre
• Cebolinho
• Queijo ralado
• 200 ml natas (pacote pequeno)
• 200 ml bechamel (pacote pequeno)
• Azeite qb

Colocar os tortellinis a cozer em bastante agua com sal e alecrim seguindo a orientação do fabricante  devendo ser mais ou menos 5m e reserve. 

Entretanto corte o alho francês ás rodela bem finas, os pimentos e o bacon como preferir e a cenoura raspada, de seguida pré aqueça o forno a 200gº. Coloque ao lume uma frigideira com pouco de azeite e salteie primeiro o bacon, seguindo se os pimentos e 1m depois o alho francês e a cenoura. Ainda adicionei alho em pó,mais um pouco de alecrim, cebolinho e gengibre. Mexer por volta de 2 a 3m. Junte as natas e envolva tudo muito bem durante 1m, é muito rápido.

Numa travessa de ir ao forno coloque a massa e os ingredientes da frigideira e envolva tudo muito bem, abra o pacote do bechamel e espalhe bem por cima, cobrindo tudo com queijo ralado, finalizando ainda coloquei mais um pouquinho de cebolinho(apenas porque já sabia que não ia usar a salsa no final) e foi tudo ao forno mais ou menos 30m, aos 20m reduzi para os 180gº mas isso varia com os fornos, basta ir controlando. No final então é que colocaria salsa picada mas não tinha.

Receita simples,fácil e rápida de fazer, nunca esquecer de enfeitar o prato com um toque pessoal de modo a tornar ainda mais bela a refeição.Bom apetite

BACALHAU À BRÁS(À moda do papá)

Mais uma vez um prato de fácil concretização,

muito económico e extremamente saboroso.

• De preferência usar restos de bacalhau de outra refeição, o que torna mais rentável.
• Cebola
• Azeitona verde
• Pimentos(a gosto)
• Batata frita( existe quem utilize em palitos, mas gosto de batata caseira)
• Ovos, sal fino, pimenta, salsa, especiarias(opcional)
• Azeite qb

Desfia se os restos de bacalhau cozido, retirando todas as espinhas. Cortam se batatas em forma de palito   ( quantas achar necessário para a quantidade de bacalhau e de pessoas). De seguida metem a fritar. Corta se meia cebola bem picadinha e coloca se a alourar, depois juntam se os pimentos e dois minutos após coloca se o bacalhau misturando bem tudo, deixar um pouquinho tapado em lume baixo. Coloque dois ou mais ovos (varia sempre com a quantidade de comida) num recipiente á parte, junte um pouco de pimenta, sal fino e alguma especiaria a gosto. Mexa muito bem. Veja como está o bacalhau e junte as batatas fritas envolvendo tudo muito bem. De seguida junte as azeitonas cortadas e os ovos e envolva novamente tudo muito bem e deixe o ovo ir cozendo mexendo devagar. Quando perceber que os ovos já estão é só retirar colocar uma salsinha fresquinha por cima e se quiser mais umas azeitonas e não esquecer de enfeitar um pouquinho os pratos com alface de modo a salientar  com beleza a excelência do prato.

Bom apetite

GALINHA COM CARIL (LOWCOST)

Aqui está uma versão muito engraçada, saborosa e muito acessível...

Eu utilizei:

• 1 frango
• 1/2 cebola
• 5 ou seis cogumelos ( ou enlatados )
• azeitonas
• arroz
• frasquinho pequeno de leite de coco
• pimentos
• natas qb
• sal qb
• pimenta qb ( usei calda de pimenta dos açores)
• alface
• salsa
• caril
• alho qb
• Azeite qb
• especiarias ( refiro me se gostar e quiser juntar tipo caldo knorr, ou algumas que agrade e tenha em casa)

Cortei o frango em varias partes, juntei o alho cortado, um pouco de sal, pimenta e reservo.

Logo de seguida corto a cebola aos bocadinhos e coloco a alourar.

junto o frango com o tempero que tiver, os cogumelos e os pimentos cortadinhos e deixo estufar um pouquinho. Seguindo se coloquei leite de coco, as natas, o caril e fui retificando os temperos. Eu optei por colocar um pouquinho de agua, sempre a saborear...

Enquanto coze, num tacho faça o arroz ( lembrando sempre duas medidas de agua para uma de arroz )

Depois é só ir vendo até estar cozido, sempre a saborear e a alterar algo para seu gosto.

Estando tudo pronto, aconselho a idealizar um prato bonito para tornar ainda mais especial a excelente refeiçao que é.

Acompanhei com arroz, alface e azeitonas...

Bom apetite