É sempre bom experimentar as variadas maravilhas que existem.
INGREDIENTES:
3 Pacotes de massa folhada, de preferência quadradas
3 ovos
1 gema
550ml de leite(usei meio gordo)
100 grs açúcar
40 grs farinha maizena
20 grs farinha custard
20 grs manteiga
PARA O GLACÊ:
+-200grs açúcar em pó
1 clara
2 colheres de chá de chocolate em pó
3ou 4 gotas de limão
MODO DE PREPARAÇÃO:
Pré aquecer o forno a 180ºc. (o meu tinha ventoinha ligada e a aquecer ambos os lados, mas quando coloquei a massa, mudei aquecimento só em baixo).
Estender a massa folhada, tive que fazer uma de cada vez, mas se tiver tabuleiros e espaço no forno pode fazer as três ao mesmo tempo,
Pique a massa folhada e mesmo no forno quando a massa começar a subir pique com um garfo para manter baixa.
Quando estiverem prontas, reserve para arrefecer bem.
Prepare a cici com o acessório de bater, sem o acessório de regulação do vapor.
Junte o leite,os ovos, a gema,o açúcar, as farinhas, a manteiga e seleccione o programa de sobremesas, mas altere para 10m vel.6-90ºc.
Quando terminar reserve para arrefecer e vá mexendo para não solidificar.
Para fazer o glacê, lave a cici e volte a colocar o copo mas com o acessório de triturar e adicione 220grs de acúcar em pó, 1 clara e as gotas de limão. Vel. 6/7 durante 15 segs ou até achar que tem a consistência desejada.
Separe um pouco do glacê juntando o chocolate em pó mexendo muito bem.
Comece a montagem colocando uma massa, o creme, a massa no meio, voltando a colocar creme e outra massa por cima com a parte lisa da massa para cima.
Coloque o glacê. Junte o que tem chocolate em tiras finas e com um palito faça um desenho a gosto.
Nos meus não consegui o desenho e acabei por misturar mais do que desenhar :)
Bom apetite...
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