PASTEL DE FEIJÃO(DELICIA NA CC.)À MODA DO PAPÁ

Simplesmente único , nunca tinha feito, mas sem dúvida é para repetir.

INGREDIENTES:

MASSA:

1  gema de ovo

100 grs de água

250 grs de farinha (usei sem fermento)

110 grs manteiga (usei liquida)

1 bocadinho de sal

RECHEIO:

8 gemas

50 grs água

70 grs feijão branco cozido

60 grs de amendoa laminada (era o que tinha em casa)

250 grs açucar ( usei 150 grs mascavado de cana integral e 100 grs branco)

Pode usar só açúcar branco mas experimentei e para mim dá um toque muito especial o mascavado.

MODO DE PREPARAÇÃO:

MASSA:

Coloque o acessório de amassar, junte a água e restantes ingredientes e misture durante 25seg na vel.8. Retire da taça e reserve.

RECHEIO:

Com a taça já lavada coloque o acessório de picar e junte o feijão, a amêndoa e pique durante 10 ou 15 seg. na vel.11. Retire e reserve.

Sem lavar a taça, coloque a água e o açúcar e programe 100ºc,5m, vel.4.

De seguida junte as amêndoas, o feijão e envolva tudo por 10seg na vel 8.

Agora programe 100ºc,vel4 durante 2m. quando terminar deixe arrefecer mesmo na taça, e quando estiver morno junte as gemas durante 25 seg. na vel.6.

Pré aqueça o forno a 160ºc.

Coloque a massa nas formas untadas, junte o recheio e vai ao forno a 160ºc +-30/35m
Polvilhei algumas com açucar em pó...