PÃO DE LÓ "DO AVESSO" Á MODA DO PAPÁ

Essa magnifica receita foi me facilitada pela dona Rosa lá do trabalho e só digo...Belíssima hora que aconteceu, surpreendendo me porque o arrefecimento do bolo seria com a forma virada do avesso.
Tinha que o fazer.
Aconselho vivamente e dificilmente voltarei a fazer outra receita de pão de ló.
Utilizei como medida um copo de uísque.
Pode ser feito de modo tradicional, mas eu utilizei a cc.
Outro pormenor é que utilizei uma forma nº32 e não é untada.

INGREDIENTES:

• 10 ovos
• 1 e 1/2 copo de açúcar
• 1 e 1/2 copo de farinha (usei branca de neve com fermento)
• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de óleo (usei de girassol)
• 1 pitada se sal
• 1 colher de chá de fermento(só se usar farinha sem fermento)
• 1 colher de chá de cremor tártaro

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Pré aquecer o forno a 180ºc.
2. Bater muito bem as claras em castelo.Adicionar ás claras o cremor de tártaro, 1/2 de copo de açúcar e 1 pitada de sal batendo mais um pouco.(Bati as claras de modo tradicional para ir fazendo duas coisas ao mesmo tempo)
3. Na cc coloquei as gemas com o restante açúcar(1 copo) e programei vel.5-1m.
4. Adiciona a água na vel.6-1m.
5. Junta a farinha, o fermento(se for o caso), o óleo e programa vel.6-1m. Confirme que está bem mexido e separe para um recipiente.
6. Ao preparado adicione as claras envolvendo tudo muito bem mas com suavidade.
7. Coloque o preparado na forma não untada indo ao forno a 180ºc durante +-50m, ou até ver que está cozido.

No final, coloque a forma virada do avesso em cima de um copo e deixe arrefecer durante algumas horas(eu deixei de um dia para o outro).

Fiz num sábado á tarde e só comemos no domingo e estava tão fofinho como se tivesse acabado de ser feito.

CARNE Á ALENTEJANA Á MODA DO PAPÁ

É uma versão toda realizada na cici mas pode consultar aqui uma versão mais tradicional.

Como todas as receitas os ingredientes podem ser facilmente alterados a gosto, mas para essa aqui está como fiz.

INGREDIENTES:

• 600 grs rojões
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 copinho de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 cenoura 
• 1 latinha pequena de milho doce
• Polpa de tomate qb
• 1 colher de chá de pimentão doce(colorau)
• Salsa qb
• Coentros qb(usei de especiarias)
• Pimenta dos Açores(ou pimenta moída)
• Espinafres qb(usei porque tinha a mais)
• Ameijoas qb
• Azeite qb
• Batata frita aos cubos

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Comecei por fazer uma simples marinada, cortando os rojões em cubinhos,juntando o alho, a pimenta, um pouco de sal, o vinho branco e misturar muito bem reservando por 30m. Se não houver tempo não faz a marinada juntando depois tudo na cici.
2. No copo da cici, coloque o acessório de picar, a cebola cortada em 4, retire os alhos da marinada e pique tudo na vel.10 durante 15seg.
3. Mude para o acessório misturador,coloque o azeite,a folha de louro e programe P1-slow cook.
4. Junte a carne e volte a programar P1-slow cook.
5. Envolva tudo com a espátula, junte a marinada, a polpa de tomate,os coentros, o colorau e programe P2-slow cook-40m
6. Rale a cenoura e corte o espinafre.Quando faltar 12/15m junte a cenoura, a couve, as ameijoas (Se tiver tempo pode colocar as ameijoas só no fim do programa, mas terá que deixar dentro da cici o tempo suficiente para poderem abrir)
7. Rectifique sempre algum tempero, e no final junte o milho doce e salsa picada.
8. Seria de juntar agora a batata, mas como fiquei com muito molho,optei por colocar no prato, porque no dia seguinte poderia fazer outro acompanhamento.
   
   
   

Fácil e super delicioso...

Bom apetite...

JARDINEIRA COM CASTANHAS Á MODA DO PAPÁ

Aqui está algo que nunca tinha feito , mas com toda  certeza será para repetir.
Realizei na cc, mas num tacho facilmente será feito.
Os ingredientes usados na confecção do prato podem muito bem seres alterados, os essenciais seriam mesmo a carne e as castanhas.

INGREDIENTES:

• 1 Cebola
• 3 Dentes de alho
• 600 grs de carne de novilho jardineira
• 390 grs tomate em pedaços(usei enlatado)
• 1 Folha de louro
• 1 Colher chá colorau
• Mangericão qb (usei especiarias)
• Coentros qb (usei especiarias)
• Polpa tomate qb
• +-100ml vinho branco
• Água qb
• Pimenta da Terra(Açores), podem substituir por pimenta moída
• Sal qb
• 20 ou 30 ml de Azeite
• 1 cenoura
• Ervilhas qb
• 165 grs Castanhas( tinha assadas congeladas)
• 150 grs Cogumelos Portobello

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Colocar no copo da cc o acessório de picar,a cebola, alho e picar durante 20 segs na vel 10.
2. Mudar para o acessório misturador e programar "slow cook P1"
3. Juntar o tomate,louro,o colorau,mangericão,coentros, polpa de tomate, pimenta,vinho branco, um pouco de água e volte a programar "slow cook P1"
4. Se usar os cogumelos, colocar em água até cobrir, corte a cenoura aos cubinhos pequenos, e coloque sal na carne massajando de modo ao sal ficar bem ligado.
5. Terminado o P1, junte a carne, a cenoura e as ervilhas e programe "slow cook P2", mas 100ºc-50m. Se usar castanhas cruas coloque agora também, senão coloque a seguir.
6. A 30m de terminar o programa junte as castanhas e os cogumelos, que cortei em partes mais pequenas.
7. No final do programa deixei repousar 20m, não sendo obrigatório. 

Não coloquei nenhum acompanhamento, pois como já sabia que daria para o dia seguinte posso variar, hoje servi com esparguete, mas amanhã poderá ser puré , arroz, etc... 

Ficou magnifico . Bom apetite.

MUFFINS DELICIOSOS Á MODA DO PAPÁ

Aqui está uma versão magnifica de muffins de chocolate, muito saborosos e rápidos de fazer.
Para quem gosta de chocolate, aconselho vivamente essa versão.
Foi feito na cici, mas facilmente faria num tacho ao lume ou em qualquer outro robô de cozinha.

INGREDIENTES +- 6 MUFFINS:

• 100 grs chocolate culinária cortado aos bocadinhos
• 100 grs manteiga
• 100 grs açúcar mascavado (para criar tipo melaço divinal), pode sempre usar branco
• 30 grs farinha com fermento
• 2 ovos batidos

 MODO DE PREPARAÇÃO :

1. Pré aquecer o forno a 200ºc
2. Colocar o acessório de amassar na cici.
3. Derreter o chocolate e manteiga vel 5-4m a 50ºc
4. Juntar o açúcar e mudar para vel 7-1m a 50ºc
5. Adicionar os ovos batidos vel 7-1m a 50ºc
6. Adicionar a farinha e utilizar o programa massas P1
7. Colocar em formas untadas acima da metade e ir ao forno entre 12/20m, ou fazer o teste do palito vendo se está a seu gosto.

Muito fácil e delicioso.

Bom Apetite

MIL FOLHAS Á MODA DO PAPÁ

Mais uma magnifica delicia.
É sempre bom experimentar as variadas maravilhas que existem.

INGREDIENTES:

3 Pacotes de massa folhada, de preferência quadradas
3 ovos
1 gema
550ml de leite(usei meio gordo)
100 grs açúcar
40 grs farinha maizena
20 grs farinha custard
20 grs manteiga

PARA O GLACÊ:

+-200grs açúcar em pó
1 clara
2 colheres de chá de chocolate em pó
3ou 4 gotas de limão

MODO DE PREPARAÇÃO:

Pré aquecer o forno a 180ºc. (o meu tinha ventoinha ligada e a aquecer ambos os lados, mas quando coloquei a massa, mudei aquecimento só em baixo).
Estender a massa folhada, tive que fazer uma de cada vez, mas se tiver tabuleiros e espaço no forno pode fazer as três ao mesmo tempo,
Pique a massa folhada e mesmo no forno quando a massa começar a subir pique com um garfo para manter baixa.
Quando estiverem prontas, reserve para arrefecer bem.
Prepare a cici com o acessório de bater, sem o acessório de regulação do vapor.
Junte o leite,os ovos, a gema,o açúcar, as farinhas, a manteiga e seleccione o programa de sobremesas, mas altere para 10m vel.6-90ºc.
Quando terminar reserve para arrefecer e vá mexendo para não solidificar.
Para fazer o glacê, lave a cici e volte a colocar o copo mas com o acessório de triturar e adicione 220grs de acúcar em pó, 1 clara e as gotas de limão. Vel. 6/7 durante 15 segs ou até achar que tem a consistência desejada.
Separe um pouco do glacê juntando o chocolate em pó mexendo muito bem.
Comece a montagem colocando uma massa, o creme, a massa no meio, voltando a colocar creme e outra massa por cima com a parte lisa da massa para cima.
Coloque o glacê. Junte o que tem chocolate em tiras finas e com um palito faça um desenho a gosto.
Nos meus não consegui o desenho e acabei por misturar mais do que desenhar :)
Bom apetite...

OMELETE AO VAPOR Á MODA DO PAPÁ

Ora aqui está algo muito bom para os vegetarianos e não só.
Usei a cici para fazer, mas quem tenha uma panela com cesto a vapor pode muito bem fazer.
Fica muito bom, saboroso, rápido e pode usar ingredientes variados conforme o desejo :)

INGREDIENTES:

4 Ovos
1 Pimento
Espinafres qb
Sal fino qb
1 Cenoura ralada
Cebolinho
Pimenta dos Açores

MODO DE PREPARAÇÃO:

Bater os ovos com o sal e a pimenta. Pique a gosto os restantes ingredientes e junte tudo.
Forre o cesto da cici com papel de alumínio.

Coloque +- 1 litro de água, coloque o cesto, tape e inicie o programa a vapor 25m.
Nos últimos minutos tire o regulador de vapor para secar mais um pouco.
Bom apetite.
Acompanhei com esparguete integral.
Se quiser poupar tempo e fazer tudo ao mesmo tempo, coloque na água o acessório misturador no programa p1-100ºc 25m.
Coloque o cesto e a 15m do final, levante o cesto e junte o esparguete.
Acabando o tempo,se o esparguete não estiver pronto, tire o cesto e deixe mais uns minutos o esparguete.
Espero que gostem.
Aqui todos adorámos.

PALMIERS Á MODA DO PAPÁ

Rápido , simples e super delicioso.

Surpreenda tudo e todos com essa maravilha

INGREDIENTES:

1 pacote de massa folhada  (mais massa folhada dará mais palmiers)

Açúcar em pó qb

1 tablete de chocolate branco de culinária (metade tinha dado, 100grs)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Pré aqueça o forno a 200ºc

Estenda a massa folhada e pode até passar o rolo para colocar mais fina.

Peneire o açúcar em pó pela massa toda.
Comece a enrolar muito fino até metade da massa, depois enrole do outro lado e coloque mais um pouco do açúcar.
Corte em finas rodelas.

Coloque papel vegetal no tabuleiro de ir ao forno e junte as rodelinhas de massa folhada.

Deixe mais ou menos 20m no forno e se quiser tostar melhor dos dois lados vire a cinco minutos do final.

Nos fornos com ventoinha ligada,se aquecer por cima e baixo, 10/12m deverão dar, convém ir controlando para não queimar.

Quando estiverem a arrefecer, derreta o chocolate branco em banho maria, ou outro chocolate a gosto,

Mesmo sem chocolate ficam deliciosos.

Passe os palmiers no chocolate. Metade ou por inteiros, cuidado que fica mesmo docinhos :)

Espero que gostem.

BOLO DE ARROZ À MODA DO PAPÁ

É uma feliz versão de bolo de arroz. 

Todos ficaram apaixonados por esses.

No futuro farei outra versão para poder comparar.

Na próxima espero que a aparência fique melhor :)

Essa receita pode ser feita em qualquer robot ou mesmo uma simples batedeira.

   

INGREDIENTES:

3 Ovos (separe as gemas das claras)

300 grs farinha de arroz

100 grs farinha maizena

100 grs manteiga

300 grs açúcar

200 ml leite (usei meio gordo)

1 colher de chá de fermento em pó bem cheia

MODO DE PREPARAÇÃO:

Na taça da cici com o acessório de bater, a tampa sem o regulador de vapor, coloque a manteiga e o açúcar, vel 7-30seg. Junte os ovos +25seg na vel 7. Agora o leite na vel 6-30seg. Junte as farinhas peneiradas com o fermento vel 6 durante 2m +-. Retire e reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºc.

Lave a taça e com o acessório de bater coloque as claras e bata em castelo, eu coloquei 5 m na vel 7.Foi o suficiente.

Junte as claras em castelo ao conteúdo reservado e envolva tudo. 

Prepare as formas, se não tiver tiras de papel, pode usar papel vegetal.

Coloque a metade da forma, ou pouco mais acima, eles crescem bem, e leve ao forno 30/35m, ou até achar que está pronto.

Se desejar a uns 10m de terminar abra o forno e coloque grãos de açúcar por cima e termine a cozedura, eu fiz uma fornalha com e outra sem açúcar, ambas ficaram deliciosas.

Bom apetite.

DOCINHO DO PAPÁ (CC)

Essa delicia foi idealizada pensando nos pasteis de tentugal, mas decidi inventar um recheio que de fato é muito diferente, mas muito delicioso, com um toque especial a coco.

INGREDIENTES:

1 embalagem massa filo
280 ml de leite m/gordo
100 grs de açucar
200 ml natas
30 grs farinha maizena
5 gemas de ovo
50 grs de coco
Colher muito pequena de aroma de baunilha
Manteiga para pincelar
Açucar em pó para polvilhar

MODO DE PREPARAÇÃO:

Sem o acessório de vapor na tampa, colocar o acessório de bater,o leite,o açúcar,as natas, a farinha,as gemas, o coco e programe vel.4 durante 15/20 segs.Junte o aroma de baunilha.

Agora programe +-8m, 90ºc, vel 3.

Pré aqueça o forno a 200ºc.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. A massa trouxe 8 folhas e usei as 8. Estique uma folha de massa filo, pincele com manteiga e coloque outra por cima, pincele e repita outra vez, no total são 3 folhas de massa. Corte aos quadrados, 6 ou 8 , coloque a mistura no meio e aperte as pontas dos quadrados de modo a que fiquem colados.

Repita com as outras folhas e em vez de quadrados pode enrolar, use a imaginação.

Leve ao forno entre 25/30m ou até ver que está a seu gosto.

Aconselho a deixar esfriar, fica muito melhor.

Disfrutem :)

FRANGO COM CARIL ÚNICO (CC) À MODA DO PAPÁ

Aqui está a minha versão maravilhosa de frango com caril na cc. Já publiquei uma versão diferente e feita de modo mais tradicional, pode consultar aqui .

INGREDIENTES:

1 Frango
1 cebola
4 dentes de alho
40grs margarina
1 lata de 400ml de leite de coco
2 ou 3 colheres de sopa de polpa tomate
Caril em pó qb
Usei especiarias margão , segredos do mundo, não é obrigatório, mas até deu jeito porque tinha pouco caril
200ml natas
2 pimentos cortados em tiras
1 cenoura grande ralada
Sal qb
Pimenta moida qb.
Salsa qb
Cebolinho qb
20ml de azeite
Agua qb

MODO DE PREPARAÇÃO:

Corte o frango em várias partes não muito grandes, lave-o bem e coloque num pirex temperando com sal, pimenta moída, alho e reserve.
Coloque o acessório de picar na taça, junte a cebola cortada ao meio, retire os alhos do frango e junte á cebola.Pique tudo durante 10seg.,vel. 11.
Mude para o acessório misturador.
Coloque o azeite e programe P1 Slow cook +-3m.
Junte o frango e faça outra vez P1 Slow cook 5m.
Agora junte a margarina, o leite de coco, metade da lata de leite de coco com água,a polpa de tomate e programe P2 Slow cook durante 35m a 100ªc. Quando faltar 15m juntar as natas,o caril e a especiaria segredos do mundo.

Quando terminar o programa retire o frango, mude para o acessório de picar e programe 1m, vel.12, de modo a ficar bem raladinho e sem vestígio do alho e da cebola. Volte a trocar os acessórios, coloque novamente o frango e agora junte a cenoura ralada e os pimentos, prove o molho e retifique algum tempero , se necessário. Junte ainda a salsa picada e cebolinho a gosto. Programe P2 Slow cook 10/15m, conforme goste dos pimentos mais ou menos cozidos.

Retire para um pirex , e sirva acompanhado de arroz, esparguete, puré, etc. e com salada que fica sempre bem. Nesse caso usei um arroz basmati, com cenoura, milho e algumas azeitonas.

Magnifico :)
Bom apetite...



CANJINHA À MODA DO PAPÁ

Magnifica sopinha para variar. A minha mãe fazia com arroz, mas também pode ser feita com massinhas, fica sempre muito boa :)
os ingredientes variam sempre com a quantidade desejada, a que fiz deu muito bem para 8 doses.


INGREDIENTES:

2 peitos de frango com pele
1 cebola
2 cenouras
1 caldo de galinha ( raramente uso, mas tinha em casa e lá foi)
Azeite qb
Sal qb
3 dentes de alho
Pimenta moída qb
2 ou 3 copos de arroz (usei basmati, mas geralmente seria agulha normal)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Colocar o frango a cozer em agua abundante, com a cebola inteira sem casca, os dentes de alho, quando começar a ferver junte o caldo de galinha, pouco sal e pimenta preta moída.
Enquanto isso, corte e rale as cenouras.
Quando estiver cozido, transfira o caldo resultante para outro tacho através de um coador e junte um pouco de agua para ficar com menos gordura.Reserve o frango.
Coloque o caldo ao lume e junte a cenoura, dois ou três copos de arroz e desfie o frango juntando tudo no tacho.
Quando estiver o arroz cozido é só servir e deliciar se. :)

PASTEL DE FEIJÃO(DELICIA NA CC.)À MODA DO PAPÁ

Simplesmente único , nunca tinha feito, mas sem dúvida é para repetir.

INGREDIENTES:

MASSA:

1  gema de ovo

100 grs de água

250 grs de farinha (usei sem fermento)

110 grs manteiga (usei liquida)

1 bocadinho de sal

RECHEIO:

8 gemas

50 grs água

70 grs feijão branco cozido

60 grs de amendoa laminada (era o que tinha em casa)

250 grs açucar ( usei 150 grs mascavado de cana integral e 100 grs branco)

Pode usar só açúcar branco mas experimentei e para mim dá um toque muito especial o mascavado.

MODO DE PREPARAÇÃO:

MASSA:

Coloque o acessório de amassar, junte a água e restantes ingredientes e misture durante 25seg na vel.8. Retire da taça e reserve.

RECHEIO:

Com a taça já lavada coloque o acessório de picar e junte o feijão, a amêndoa e pique durante 10 ou 15 seg. na vel.11. Retire e reserve.

Sem lavar a taça, coloque a água e o açúcar e programe 100ºc,5m, vel.4.

De seguida junte as amêndoas, o feijão e envolva tudo por 10seg na vel 8.

Agora programe 100ºc,vel4 durante 2m. quando terminar deixe arrefecer mesmo na taça, e quando estiver morno junte as gemas durante 25 seg. na vel.6.

Pré aqueça o forno a 160ºc.

Coloque a massa nas formas untadas, junte o recheio e vai ao forno a 160ºc +-30/35m
Polvilhei algumas com açucar em pó...

ENTRECOSTO À MODA DO PAPÁ

Quem não gosta de um maravilhoso entrecosto assado, existem várias versões possíveis mas a que aqui apresento hoje é muito saborosa :)

   INGREDIENTES:

  Entrecosto
5 Dentes de alho
1 folha de louro
2 cenouras
1 pimento verde ( era o unico que tinha)
1 cebola grande
Tomilho qb
Alecrim qb
Polpa de tomate qb
Vinho branco qb
Agua qb
Manteiga qb
Calda de pimenta dos Açores (substitui o sal e pimenta)
Sal qb

O ideal com esse tipo de refeições é poder fazer uma boa marinada, nesse caso além de boa, deixei de um dia para o outro, o que fez com que o sabor ficasse melhor.
Para fazer a marinada juntei o entrecosto, esfreguei os dentes de alho no entrecosto e deixei ficar, o louro, tomilho, calda de pimenta, caso não tenha, coloque pimenta moída e sal, mexer bem de modo a ter o entrecosto com todo o sabor, junte agora o vinho branco e um pouco de agua e volte a esfregar, envolva o pirex em plástico aderente e reserve no frigorífico.
A questão da pimenta e sal, deve ficar sempre ao critério de cada um, eu pessoalmente não gosto de muito sal, mas quem gosta use ao seu sabor...

MODO DE PREPARAÇÃO:

Pré aquecer o forno a 200ºc
Passar o entrecosto para outro recipiente, ou prato, junte á marinada polpa de tomate, retifique algum tempero se necessário e mexa muito bem.
Corte a cebola em meias luas não muito grossas e passe no molho, de seguida forre o fundo do pirex com um pouco de azeite, a cebola e um pouco do molho.
Coloque o entrecosto, o pimento e as cenouras cortadas em quatro no pirex e pincele com manteiga. Junte o molho pincelando bem os ingredientes de modo a cobrir tudo.
Leve ao forno por 1h +-, pode variar com o tamanho do entrecosto.
Nos últimos 10m ligue o aquecimento do forno por cima com ventilação e nos últimos 5m vire o entrecosto, para secar um pouco.



Depois é só deixar repousar um pouquinho e voilá, manjar pronto a ser devorado.
Tinha arroz de sobra, foi o que aproveitei para acompanhar, mas batata frita, puré de batata, etc...também ficaria sempre bem
Bom proveito

QUEIJADAS MARAVILHOSAS DE LEITE À MODA DO PAPÁ

Mais uma delicia que teria que ser partilhada, queijadas que podem ser de várias maneiras mas essa que aqui deixo é maravilhosa...
Feita na cici, mas facilmente adaptada para qualquer robot de cozinha :)

INGREDIENTES:

250 grs de açúcar
100 grs de farinha ( usei branca de neve com fermento)
100 grs margarina
1/2 colher de café de fermento (caso use farinha sem fermento)
2 ovos
500 ml de leite (costumo usar m/gordo)
Raspa de 1 laranja (aqui pode ser de limão ou mesmo sem nada)
Canela e/ou açucar em pó para polvilhar se desejar

MODO DE PREPARAÇÃO:

Comece por aquecer o forno a 220ºc
Na taça coloque o acessório batedor, junte os ovos e o açúcar durante 3m,vel.6.
De seguida adicione a raspa de 1 laranja e mexa por 15seg,vel.5.
Junte a margarina derretida e misture vel.5-1m.
Coloque a farinha e o leite mexendo durante 3m,vel.6,confirme se a massa esta homogénea :)
agora é só untar formas de queques e encha 2/3 +-
essa massa dá para +- 20 queijadas
Reduza o forno a 180ºc e coloque +-35m, confirme até ficar dourada.
depois de desenformadas se gostar polvilhe a gosto , senão, muito bom proveito.

SCONES MAGNIFICOS À MODA DO PAPÁ

Depois de ter realizado essa receita tive de partilhar. 

Algo único para um magnifico lanche , ou se receber uma visita inesperada, muito rápido e surpreendentemente divinal

INGREDIENTES:

250 grs de farinha ( usei nacional T55)

30 grs de manteiga

50 grs de açúcar

100 grs de leite

1 ovo

2 colheres de chá de fermento

1 bocadito de sal

MODO DE PREPARAÇÃO:

Colocar o acessório de amassar.

Pré aquecer o forno a 200º.

Colocar o leite e restantes ingredientes e misturar durante 15 seg-vel. 8.

Num tabuleiro enfarinhado coloque em forma de pequenas bolas usando alguma farinha por cima e leve ao forno cerca de 15m.

Essa receita em especial nem necessitou dos 15m.

Muito fácil e maravilhosa.

Surpreenda ;)

PASTEIS DE BACALHAU À MODA DO PAPÁ

Facilmente transformam-se "restinhos" de bacalhau nuns maravilhosos pasteis super deliciosos , que toda a família adorará :)

Essa receita pode ser idealizada em qualquer robot de cozinha, desde que tenha acessório de corte,nesse caso usei a cici.

 Os ingredientes,quantidades,etc, poderão sempre ficar ao vosso critério, ao vosso gosto.
Esses em concreto foram assim.

INGREDIENTES:
125gr de bacalhau (restinhos de bacalhau que desfiei do almoço)
2 ovos
1 cenoura
1 cebola
200grs de batata
3 dentes de alho
salsa a gosto
pimenta preta moída
sal a gosto
Poderá substituir a pimenta moída e o sal por calda de pimenta dos Açores, dá um toque especial.

MODO DE PREPARAÇÃO:
Se não usar restinhos de bacalhau terá de cozer, esperar que esfrie e desfiá lo de modo a ficar sem espinhas.
Cozer as batatas, eu usei a cici, cortadas aos cubos, 20m programa a vapor.
Entretanto para poupar tempo, pode ir ralando uma cenoura, cortar uma cebola em 2 meias luas, cortar os dentes de alho, picar a salsa(usei uma tesoura,mas depois pode picar na cici).Reserve tudo.
Quando terminar a cozedura da batata, reserve e esvazie a taça da cici.
Coloque o acessório de corte e junte os alhos e a cebola e pique 10 seg vel 11.
Junte a batata e a cenoura, 10 seg -vel 6.
Agora coloque vel.6 e carrega no start para ir mexendo e adicione pela entrada do vapor a salsa , os ovos,um de cada vez e um bocadinho da pimenta e do sal ( ou da calda de pimenta) e quando perceber que está tudo bem envolvido e a gosto pare e reserve.
Colocar uma frigideira com óleo abundante e deixar aquecer bem.
Use duas colheres para fazer a forma desejada do pastel e colocar na frigideira até ficarem com cor dourada, não leva muito tempo, depois vire do avesso e quando estiver pronto, reserve num prato com papel para retirar algum excesso de óleo.
Essa quantidade de ingredientes deu me para uns 25 pasteis não muito grandes, é que tinha pouco bacalhau ;)
acompanhei com massinha de búzios e salada, nas sempre a gosto de cada um.
Tenham um bom proveito...